«کلنجین وطن من» آقای محمد دمیرچی مدیر شرکت مهدیس که در زمینه تولید کلوچه فعالیت دارد، از همشهری های مقیم کرج است که به عنوان پدر کلوچه سنتی ایران یاد می شود. شبکه خبری البرز در همین زمینه با ایشان مصاحبه نموده است. شایان ذکر است این مصاحبه در سال 94 انجام شده است. 

آب باید جاری شود تا در عمق خاک جای گیرد و عشق باید آنقدر جلا یابد تا بتوان زندگی را بر آن استوار نمود ! 
 محمد دمیرچی مردی از سلاله ی عاشقانه ی نور که  عشق را تیتر دفتر وجود کرد تا خورشید تولید را بر فراز بلندای البرز تابناک نگاه دارد !!
 وی را "پدر کلوچه سنتی " می نامند . چرا که با عشق توانست "  کلوچه فومنی را با کلوچه سنتی  زنجفیلی " تلفیق کند و  کامی شیرین با برندی تازه بنام "کلوچه مهدیس" را وارد چرخه بازار نماید !
 محمد دمیرچی مدیر عامل شرکت کلوچه مهدیس  از آغاز شروع کار خود  این چنین می گوید: 10 سالی است که در این صنف فعالیت دارم و کار خود را با 4-5 نفر شروع کردم و 9 سالی است  شرکت کلوچه مهدیس موفق به دریافت پروانه استاندارد( 9028969901) و کد شناسایی بهداشت از وزارت بهداشت  شده . و تمام زمینه ها برای دریافت ایزو 9000 انجام شده و آماده دریافت  هستیم .
 وی در ادامه با لبخند حاکی از رضایت و شعف می گوید: در حال حاضر چیزی حدود150 خانوار از این راه در حال گذران زندگی هستند که در آینده ای بسیار نزدیک با افتتاح  کارخانه جدید با وسعت بیشتر که  در اوایل سال جدید این امر صورت می گیرد تعداد شاغلین به کار بیشتر خواهد شد . 
 وی  در خصوص برند جدید خود می گوید: در صدداین هستم با شیوه ای زیباتر و عالی تر با در نظر گرفتن کیفیت بهتر و محصولات جدید، ذائقه ای جدید در جهان به چشم و گوش جهانیان باز کنیم و آن را به بهترین نحوی وارد بازار جهانی نماییم.
  صادر کردن  محصولات مهدیس به تمام جهان یکی از بزرگترین هدف های  ما می باشد . هر چند در حال حاضر به دو کشور عراق و افغانستان این محصول صادر می شود  ولی در سال آتی به کشورهای آسیای میانه نیز صادر می کنیم .

دمیرچی از تیم  کاری خود سخن به میان می آورد:تیم همکار بسیار تیم زبده ، خلاق ، کارآمد،و صادق  در کنار بنده مشغول  کار هستند که تلاش شبانه روزی و خالصانه اشان مورد تقدیر می باشد .
 معلوم است  برای کارش عشق را بهانه کرده  که اینگونه بی وقفه و خستگی ناپذیر وقت می گذارد.....
 مدیر عامل شرکت کلوچه مهدیس  اندکی سکوت می کند و با آرامش وصف ناپذیری ادامه می دهد :شما هم مثل من معلوم است عاشق کار خود هستید ...بله دقیقا...خوب پس نهایت عشق و علاقه من را باید خوب درک کنید ..عشق تولید همیشه در سرم بود که مرا ترغیب به راه اندازی شرکت کلوچه  کرد . تولید کننده حمایت نمی شود این چیزی است که متاسفانه  قابل مشهود است .اما با توکل به خدا تمام موانع ومشکلات را پشت سر گذاشتم  تا یک باقیات صالحاتی از خود بجا بگذارم  "صدای چرخه تولید همیشه حس خوبی بمن می دهد چرا که هرگز نباید بگذاریم " چراغ تولید خاموش گردد".
 همیشه به این می اندیشم اگر برای یک نفر فرصت شغلی ایجاد کنم آرامش را به یک خانواده هدیه داده ام . من از صفر شروع کردم تا بدین جا رسیده ام و تا کنون هیچ حمایت مالی از هیچ سازمانی دریافت نکردم . هیچ ترسی نیز از شروع کار نداشتم شاید به شکست منتهی می شد اما مسلم بدانید که دوباره شروع می کردم زیرا معتقدم هر شکست آغاز یک پیروزی ارزشمند است  . البته در این کار سعی کردم با درایت و کارشناسی و تحقیق جلو بروم ولی منتظر نتیجه نمی مانم . خدا را شکر در حال حاضر راضی هستم .
 چقدر به برند خود بها می دهید: زیاد.. روی قسمت بسته بندی و "آرند" حساسیت دارم  و سعی بر این هست یک برند برتر داشته باشم .
 وی در خصوص اهمیت شکل بسته بندی  چنین توضیح می دهد: هر چیزی نیاز به یک نوع فرهنگ سازی است ..بخش بسته بندی از بخشهای روز دنیاست که باید مرتب بفکر زیباتر کردن نوع بسته بندی با توجه به نیاز مردم و بازار جذب باشیم .و به جرات بگویم ما نیاز به آموزش در چگونگی بسته بندی داریم . و اولین گام بنظر بنده صداقت در بسته بندی است ..بطور مثال ، شما کالایی را خرید می کنید که ظاهر زیبا و شکیلی دارد اما از محتوا ی خوب بی بهره است . پس باید به این مهم توجه داشت که همیشه هم به محتوای با کیفیت و هم به ظاهر  زیبا توجه نمود تا بتوان خود را به به بهترین وجهی نشان داد . همیشه صداقت در امر بازار و کار بیزینس شرط اول و اساسی است .
 چرا بشما " پدر کلوجه سنتی" لقب دادند :کلوچه ای که بنده وارد بازار کردم تلفیقی از کلوچه فومن و زنجفیلی تبریز زاست و حدود 9 سال پیش این فرمولاسیون را بکار بردم شاید این دلیل عمده اش باشد .
 چرا بفکر مکانی با وسعت بیشتر افتادید: خوب من در کل کارآفرین و کارآفرینی را دوست دارم و صرف توسعه و گسترش  کارآفرینی  ، مکانی با وسعت بیشتر برای در نظر گرفتن نیروهای بیشتر پیش بینی کردم . شما فکر کنید اگر همین کارآفرین نباشد چقدر چرخه تولید کارایی دارد ! پس باید قبول داشت جایگاه کارآفرین جایگاه ویژه و خاص است .
 و اما حرف آخر محمد دمیرچی: ما انسانها دو اشتباه بزرگ داریم ... یکی اینکه عشق را در کارهای خود نادیده می گیریم و این  باعث روزمره گی  و خستگی می شود .. و دیگر اینکه باید توجه داشت ما دو روز در کل عمرمان را نمی توانیم برایشان  کاری کرد "دیروز و فردا" .. باید در لحظه بود و از لحظه نهایت استفاده را برد و نگذاریم امروز از دستمان  خارج شود .
 در پایان محمد دمیرچی تقدیر و تشکر خود را بازگو می کند : ابتدا از خدای بزرگ و دعای پدرو مادرم که همیشه یاوران من در زندگی بودند تشکر می کنم و معتقدم دعای  پدرو مادر معجزه است  .... سپس از تیم کاری : مرتضی دمیرچی ، الهه دهقاندار، مهندس احسان مقدم نیا ، الهام دهقاندار، حمید دهقاندار، خشایار بهرامی، دکتر سبحانی  و تمامی پرسنل و عوامل نمایندگان فروش .
گفتنی است مکان جدید : در منطقه سپید دشت با حضور مسوولین و مدیران شهرستانی و استانی بعد از تعطیلات نوروز افتتاح خواهد شد.

منبع: شبکه خبری البرز